バレンタインが日に日に近づいてきましたが、毎年手作り派のみなさんはどんなお菓子を作ろうか迷うのではないでしょうか？（＾－＾）
チョコレート、クッキー、おせんべい、ケーキ、人によって何を渡すのか変わってきますが、「簡単」そして「大量生産」という点で考えるならば『クッキー』がオススメといえるでしょう!(^^)!
しかし、一口に「クッキー」といっても様々な種類があるので、今回は『バレンタインにおすすめ！簡単に作れるクッキーレシピ』をご紹介したいと思います(^^)/
【バレンタインにおすすめな簡単クッキーレシピ】
バレンタインといえばチョコレートを渡すイメージが強いですが、チョコレートって好き嫌いがありますよね？(*_*)
男性の人は特に「チョコレートよりもクッキー派！」という人が多い印象を受けるので、バレンタインにクッキーを作る人も多いのですが、いざ作ろうと思った時にその「レシピ」をすぐに思い浮かべるって中々難しいです。
そこで、今回は「簡単に作れるクッキーレシピ」をまとめたので気になったものがあれば是非作ってみて下さいね(^^)♪
＜簡単に出来るクッキーレシピ：アイスボックスクッキー＞
大量生産にオススメなクッキーと言えば、アイスボックスクッキーは欠かせません！
均等な形のままたくさん作ることが出来ますし、時間のある時に生地だけ用意して冷凍すれば、いつでも作ることが出来ます！
【15枚分】
・バター 50ｇ
・砂糖 30ｇ
・卵黄 1個
・バニラエッセンス 6滴ほど
・薄力粉 100ｇ
・グラニュー糖 適量
- ボウルに室温に戻したバターを入れます。泡だて器で柔らかくなるまで練り、砂糖を加えて擦り混ぜておきます。そこに卵黄とバニラエッセンスを加えて、よく混ぜます
- 薄力粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。最後は手を使って少し混ぜ、ひとつにまとめます。あまり練りすぎないのがポイントです。
- ひとつにまとめた生地を１５センチの棒状にのばし、ラップにくるみ冷蔵庫で１時間冷やします。
- 生地が冷えたらとりだし、グラニュー糖をまぶしつけます。
- 包丁で８ｍｍ～１ｃｍの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- １６０度に予熱しておいたオーブンで２０分焼きます。
★ポイント
４の工程でグラニュー糖をまぶすことにより、側面がキラキラしたかわいいクッキーになります！
お砂糖の量は控えめなので、自然な甘みです。
＜簡単に出来るクッキーレシピ：型抜きクッキー＞
見た目も可愛い型抜きクッキーは、バレンタインギフトとしても最適！
サクサクのレシピをご紹介します。
【材料】３０～４０枚分
・薄力粉 100ｇ
・アーモンドパウダー 25ｇ
・バター 55ｇ
・グラニュー糖 50ｇ
・卵 １／２個
- まず、バターと卵を室温に戻しておきます。そして、薄力粉とアーモンドパウダーを混ぜ合わせ、ふるいます。
- ボウルにバターを入れ、ハンドミキサー（なければ泡だて器）でまぜます。白っぽくクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を２～3回に分けて入れ、さらに混ぜます。
- 薄力粉の中に２を入れて、ゴムベラできるようにして混ぜます。
- 粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、手でこねてまとめます。
- まとめた生地をラップでつつみ、冷蔵庫で３０分以上寝かせておきます。
- 冷蔵庫から取り出し、３ｍｍくらいの厚さにのばします。
- 型抜きをします。
- オーブンを１８０度に予熱します。
- １３～１５分焼きます。
完成！
★ポイント
冷蔵庫で冷やすことにより、生地を扱いやすくし、型抜きが簡単になります！
＜簡単に出来るクッキーレシピ：米粉ときな粉のクッキー＞
※小麦なし、卵なし、バターなしのレシピ！
これらのアレルギーがある方にオススメのクッキーです。はちみつの甘さが広がります。
【材料】天板１枚分
・片栗粉 60ｇ
・米粉 30ｇ
・きな粉 30ｇ
・塩 少々
・はちみつ 35ｇ
・グレープシードオイル 30ｇ
・豆乳（無調整で！） 15ｇ
・バニラエッセンス 少々
- 片栗粉、きな粉、米粉、塩をよく混ぜておきます。
- そこにはちみつ、グレープシードオイル、豆乳、バニラエッセンスを加え、混ぜます。ある程度固まったら、手でこねてひとつにまとめます。
- まとまったら、綿棒で５ｍｍぐらいの厚さにのばします。
- ここで型抜き
- １７０度のオーブンで１５分焼きます。
- その後焼き色をよく見てから、１４０度に下げて５分焼きます。
完成！
★ポイント
米粉は乾燥しやすいので、生地を伸ばす→型抜き→オーブンの過程をすばやく行いましょう！
＜簡単に出来るクッキーレシピ：ずぼらクッキー＞
最後は誰でも簡単に作れる、手軽なクッキーを紹介します。簡単レシピの強い味方・ホットケーキミックスを使ったレシピです。
【材料】50枚分
・ホットケーキミックス 200ｇ
・マーガリン 100ｇ
- ボウルにマーガリンを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。（室温に戻しておくとやりやすいです）
- そこにホットケーキミックスを２～３回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
- 生地をひとまとめにし、大きめに敷いたラップに挟みます。
- ラップの上からめん棒でのばします。３～４ｍｍくらいの厚さで！
- 型抜きをするもよし、しないもよしです。しない場合は包丁で均等に、四角く切りましょう。
- クッキーの形が決まったら、クッキングシートを敷いた天板に乗せます。
- 焼きます。オーブンの場合は１８０度で、トースターの場合は７５０ｗです。時間は１０分。
★ポイント
型抜きをする場合、生地が柔らかくてやりづらい時は、１度冷蔵庫へ入れて生地を休ませましょう。
【簡単に作れるクッキーレシピのまとめ】
以上がバレンタインデーにオススメの、簡単クッキーレシピでした(^^)/
大量に作れるものからアレルギーに配慮したものまで、様々なレシピがあるので気になるものを作ってみて下さい♪
ただ、好きな人に渡す際はぶっつけ本番よりも練習として事前に作る事をおすすめします（●＾＾●）
もし失敗したら家族や友達に食べてもらえば、感想も聞けるし感謝？されるかもしれないですからね（＾－＾）笑
それに“手作りクッキー”を作った後は、せっかくなのでラッピングにもこだわりを持てば、相手は「豪華なバレンタイン」と感じると同時に「大切にされている」と思うでしょう(^^)♪
相手の喜ぶ顔を思い浮かべながら楽しんで作って下さい（●＾＾●）
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